食品QS凈化車間倉庫的設計需求

   食品凈化車間配套的倉庫主要有原料倉庫、輔助材料倉庫、成品庫、包裝材料庫、雜物倉庫等,此外有些食品凈化車間根據自身的特點,要需配套設置一些玻璃瓶及集裝箱堆放場、危險品倉庫等。果蔬類原料倉庫,較長時間儲藏的,一般用冰點以上的冷庫,庫內相對濕度以85%-90%為宜,一般設在多層冷庫的底層或單層平房內;短期儲藏的,一般用常溫庫,可用簡易平房,倉庫的門要便于物料進出。如有需要,還可以對果蔬原料采用氣調儲藏、輻射保鮮、真空冷卻保鮮等儲藏方法。食品凈化車間配套的糧粉類倉庫,按控溫性能可分為低溫倉15攝氏度以下、準低溫倉20攝氏度以下和常溫倉;儲粉倉庫應保持清潔衛生和干燥,袋裝面粉堆放儲存時,應用枕木隔潮。食品凈化車間配套的肉禽類原料倉庫,所用的冷庫一般也稱為低溫冷庫,溫度為零下18-15攝氏度,相對濕度為95%-100%,為防止物料干縮,避免使用冷風機,而采用排管制冷。
   包裝材料庫要求防潮、去濕、避曬,窗戶宜小不宜大,庫房樓板的設計荷載能力隨物料容量而定,物料容量大的,如罐頭成品庫之類,宜按1.5-2.0t/m2考慮,容量小的空罐倉庫,可按0.8-1.0 t/m2考慮,介于這兩者之間的按1.0-1.5 t/m2考慮。食品凈化車間配套的保溫庫,一般只用于罐頭制品的保溫,宜簡稱小間形,以便按不同的班次、不同規格分開堆放,保溫庫的外墻應按保溫墻設計建造,不宜開窗、門要緊閉;庫內空間不必太高,2.8-3.0M即可,每個小間應單獨配設溫度自控裝置,以自動保持恒溫。中凈環球凈化可提供食品凈化車間的咨詢、規劃、設計、施工裝修配套服務。
   食品凈化車間配套的成品庫,要求貨物進出方便,地坪樓板要結實,每平方要求能承重1.5-2.0t,可使用鏟車托盤堆放時,需考慮附加負載。水分和油脂含量高的蛋糕、面板等制品的庫房,應保持一定的溫濕度條件,以防止制品過早干硬或油脂酸敗;面粉制品不可露天堆放,糖果類及水分含量低的餅干類制品的庫房應干燥、通風,防止制品吸水變質。食品凈化車間是全廠的核心,倉庫的位置只能緊緊圍繞這個核心合理地安排,工藝設計人員在考慮工藝布局的合理性和流暢性時,決不能只考慮食品凈化車間內部,而應把基點擴大到全廠總體上來。

食品QS凈化車間

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